Recept

Svartpepparhalstrad Norsk Laxfilé med svamppasta:

4 portioner

4 bitar Norsk Laxfilé (ca 600 gram)
pasta
1 paket bacontärningar, 140 g
10 champinjoner, delade
3 dl crème fraiche
(1 vitlöksklyfta, skalad)
salt och grovmalen svartpeppar

  

1. Fördela några nypor svartpeppar över lax-filéerna och halstra dem lätt i saltad, torr stekpanna på den sidan som pepparn ligger.
2. Salta, peppra, låt steka klart i ugn på 150°, 15-18 minuter.

3. Koka pastan.
4. Bryn baconbitarna lätt och tillsätt champinjonerna. Rör om.
Slå upp i sil när svampen fått färg.

5. Blanda bacon och svampfräs med den färdigkokta pastan och tillsätt crème fraiche.
6. Rör om, smaksätt med salt, svartpeppar och eventuellt lite vitlök.